食用野生蘑菇的三个基本原则及九个注意事项

一）食用野生蘑菇的三个基本原则：
1、没有吃过的不要吃；
2、不认识的不要吃；
3、没有把握的不要吃。
（二）食用野生蘑菇的九个注意事项：
1、不要随意采摘、买卖、进食自己不熟悉的菌类。
2、不吃过小的野生蘑菇，因为过于幼小形态特征不明显，无法准确识别，很容易混杂有毒种类。
3、不采食“头上带帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的蘑菇，可以避免误食剧毒鹅膏。
4、炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点，使其更好地受热均匀。
5、每餐最好只食用一种野生菌，避免掺杂毒蘑菇的可能。
6、吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，饮酒可能促进或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒。
7、不给小孩老人吃。老人和小孩抗毒能力弱，发病致死率较高。
8、吃蘑菇前“拍一张照片，留一个蘑菇”，以备万一中毒后医生对于中毒类型的判断并开展针对性救治。
9、最好的预防就是不采食野生蘑菇！
六、发生野生毒蘑菇中毒时怎么办？
进食野生蘑菇后在数分钟到三天（72小时）内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻或有其他不适，要高度怀疑野生蘑菇中毒，野生蘑菇中毒目前尚无特效解毒治疗方法，应立即采取以下措施：
1、立即拨打120急救电话，及时前往正规医院就诊。并告诉接诊医生自己进食野生蘑菇的种类、时间、地点和同餐者。
2、在等待救治时，立即采用简易的方法帮助中毒者催吐、导泻：如大量饮用温盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐，以减少毒素的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。对神经精神型的中毒患者进行束缚，防止其伤人或自残甚至跳楼等举动。
3、保留剩余蘑菇样品或把进食蘑菇的照片提供给专业人员救治参考，这一点非常重要。
4、如果所就诊医院不具备救治野生蘑菇中毒的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。

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谢谢你的科普
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我吃过野生蘑菇很香好吃
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直接不敢吃，呵呵
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红伞伞，白杆杆，吃完一起睡板板。这是对乱吃蘑菇的忠告。
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不懂最好不吃
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确实是的，每年吃蘑菇中毒的不少，去年我们那边有人上山采蘑菇，被蛇咬了，死在山里面，有点恐怖。
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不懂最好不要吃
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实在太馋了的话，我一般都去店里面吃，怕自己在家搞，小命不保
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