天气炎热，煮绿豆汤解暑，但是，别用这种锅煮喔

绿豆作为一种杂豆，绿豆脂肪少，淀粉多，血糖指数不高，是很不错的主食选择。

同时它还是“天然的维生素矿物质饮料”，并且蛋白质丰富，大约是大米的3倍，和米、面等谷类食物搭配食用，可以很好的发挥蛋白质的互补作用，提高谷类蛋白质的利用率。同时有助控“三高”、平衡肠道菌群、防便秘。

3招煮出一碗好绿豆汤

用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，可以发挥一定的抗氧化作用，而且这种绿豆汤的清热解毒作用也很强，想清火的人可以赶紧喝。

注意：用铁锅来煮绿豆汤，绿豆中的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，影响汤的颜色，还会干扰绿豆的抗氧化作用。故而，煮绿豆汤时，选用不锈钢锅、砂锅、电饭锅、高压锅等更合适。

食用禁忌：

体质寒凉者慎喝绿豆汤；

服温热性中药期间别吃绿豆；

经期女性慎喝绿豆汤。

           来源:央视【生活圈】

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夏天多喝绿豆汤。美客养颜还健身。
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感谢提醒，这简直就是盛夏里温馨提示呀，推荐首页了来自: Android客户端

清火的
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