云岩美食
夏立楠
1. 小豆腐
大学时候，学校在云岩区小关南垭路，离得最近的景区是顺海公园和黔灵山。那时候囊中羞涩，精力又过于旺盛。只要不上课，就闲得心慌，想出去逛。有天艳阳高照，室友D邀约一起去黔灵山。他提议，不走正大门，免得多花10块钱。我说，有小道可以抄？他得意笑道，那是当然，我对这片熟着呢。
那条小道我现在已记不清，大体在省政府后面，石板铺就，蜿蜿蜒蜒，路两边茂林修竹。人只要往上爬，就不能反悔，得不停地翻山。越爬越高，越爬越远。我喘着粗气，抱怨道这离黔灵山还很远啊。他说，你看看那边，马上就快到了。站在山上朝山下看，是动物园，人群喧闹，有小孩在逗动物的声音。
他说，我们得往下走了。前后看看没其他更好的路，只能如此。兜兜转转半天，好不容易到达动物园。进了动物园，就算是真正进了黔灵山，周边的弘福寺、黔灵湖、麒麟洞等也能连带着一游。
那会，在公园里有人烤小豆腐，味道鲜美。这些小贩也不知从哪进来的，挑一担子，凳一火盆，豆腐全装在桶里。有人要烤，就从桶中拿出来。塑料袋包好，分臭豆腐、碱豆腐，花样还挺多。我们说，就吃臭豆腐吧。烤豆腐的小贩是个中年人，四十来岁，瘦高个子，人做事麻利。很快把豆腐从袋中夹出来，挨个码放在铁网上，铁网底下烧着碳。铁网上摆满后，他又娴熟地翻着豆腐。
要不了一会，经火烤的小豆腐就“欢愉”起来，有的散发着热气，豆腐香味侵鼻而来，有的鼓胀起皮子，一派跃跃欲爆的架势。这个时候，商贩就说，可以吃了。我们各自夹着豆腐往碟子里沾辣椒面，边看山中风景，边吃豆腐，那滋味难以名状，只一个“好”字。
2. 香酥鸭
小十字有家卖香酥鸭的，具体名叫“但家香酥鸭”，听说是老字号，数十年宾客盈门，名气大到进《中国特产大典》（贵州卷）。店铺每天忙得不亦乐乎，财源滚滚。老不老字号的，咱也没时间去考证，不过人人说好，自然有其中之道理。
大学时，室友T家住小十字，尤爱吃香酥鸭。某天晚上，我们寝室几个憋慌了，相邀进城打牙祭，胡吃海咽一顿，擦嘴抹油之际，仍觉得玩得不够尽兴。不过，这会是不能再吃了，再吃得撑死。于是，决定去小十字打台球。
打完台球已是夜里十点过，外面飘着雨。路边等车，室友T心血来潮，说先别上车，等他去买包香酥鸭。冒着雨，他跑得比兔子还快，一溜烟就不见了。我们几个等了好一会，不见他来，甚是埋怨，打电话也不接。就问旁边的老太太，说哪里卖“但家香酥鸭”，老太太指了指路，我们顺着她所指的方向走。
找到他时，他还在排队。店铺外一大群人围着买鸭子，有男有女，有老有少。这玩意这么好吃吗？正疑惑呢，他已经挤到柜台处，从里面拎出一包鸭子。我们急不可耐地打车回学校。车上，大伙早早套上透明塑料手套，抓起纸袋里的香酥鸭往嘴里塞，小块小块的，炸得又干又脆，还别说，除了麻以外，确实好吃。
后来，很快毕业，有天上班登QQ，一个才到贵阳居住的朋友想买特产，说是要寄出去，路程远，不能半路坏掉的那种。我思来想去，说小十字的香酥鸭不错啊，独具一般风味。他说，是吗？我说，当然。这么想着，我就有些怀念年轻时候的时光了。
3. 丝娃娃
最早听到这名字觉着不太吉利，谐音怪怪的，自然就不愿意去吃。后来看《舌尖上的中国》，人声喧嚣，“思念•红汤丝娃娃”店热闹非凡，尽显尘事烟火气息。
考到龙洞堡旁边的谷脚镇上班后，时不时的，还是会进云岩城区找老朋友喝酒，烫火锅，撸串。那会没结婚，妻子还是女友，算得上实打实的吃货。周末天气好，我们俩会商量着去哪。她说，吃丝娃娃吧。我说，名字怪怪的。她说，你懂个毛线。于是，俩人从谷脚打车到云岩，约莫半个钟头的样子，就到城区，能找一家“思念•红汤丝娃娃”分店。
她拽我去洗好手，一堆小碟装的素菜上桌之后，就开始用手拈面皮，小心翼翼往面皮里包菜，然后沾上点红酸汤，入口的一刻，光从她脸上的表情就能看出有多美味。
我吃了下，味道还行，主要是我本来就能吃酸。毕节人有句口头禅：三天不吃酸，走路打川川。只是这酸汤和毕节的有出入，不是同一种。我至今有个癖好，吃丝娃娃，得叫店家炒一碗炒饭，等炒饭上桌了，自个端上酸汤一股脑倒进碗里，搅拌，再搅拌，就可开吃。
结婚后，我媳妇依然不解，你这样犯得着嘛？我说，你懂锤子，这样才巴实。写到这时，我已经感觉味蕾在蠕动了，真想再去一次“思念•红汤丝娃娃”，好好撸一顿。
作者简介：夏立楠，黔南州作家协会副主席、龙里县文联副主席。在《人民文学》《上海文学》《花城》《大家》《清明》《香港文学》等发表小说近40万字，作品被《小说月报》《长江文艺•好小说》等选载。曾获《文学港》杂志华语科幻文学奖银奖等，出版小说集《粉底人》。中国作家协会会员。
链接：全国文化名家看云岩专题
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