今早,突然来了兴致,想给繁宝做一顿妈妈的爱心早餐—金鱼馄饨,在做足了功课和不断失败中,总结了以下经验。
首先,馄饨皮要选对。一个是碱含量要少,毕竟孩子还小。二个是颜色要丰富,孩子才喜欢。但是颜色的上色一定要选择蔬菜汁,切记不要色素。
第一步是做馅。因为孩子太小,能用的调味品有限,也就土猪肉沫,土鸡刚下的新鲜热火火的鸡蛋,小葱,香菇粉,一点点盐,往一个方向搅拌均匀。
其次就是开包啦。孩子小,一个不要太大,下面是制作流程图。
相对来说,这种包法比较简单,容错率高,而且包出来小金鱼很是可爱。
开水下锅,煮到小金鱼自由自在的游来游去就可以出锅啦。
总体来说,还算成功吧。看着孩子吃得这么香,老母亲还是很心悦的。
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