黔中鲁汉
发表于 2022-10-17 20:28:36
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来自: 中国贵州贵阳
土豆可说是吃法多样,洋芋丝、洋芋片、洋芋红烧肉、洋芋拔丝、洋芋片盐菜肉片汤等等,还有一些一时想不起来,咱喜欢吃的是踏洋芋粑,不是那种像煎烙饼似的洋芋粑,是将洋芋蒸或者煮熟很耙,拔皮后切小,猪油烧热后放洋芋炒,用锅铲翻炒压踏成泥状,(适当加一点水好压踏),炒至粘糊状加盐、胡椒粉、味精,再洒上葱花,喜吃辣椒的可以加切碎新辣椒希或者糟辣椒先炒再放洋芋压踏,这就咱们贵阳的踏洋芋粑。来自: Android客户端 |
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